食材の保存方法や日持ち、栄養やカロリー、お得な買い物情報など、毎日の食と暮らしに役立つ知識をまとめています。
食と暮らし かぼちゃを生で食べる前に知っておきたい！リスクと安全な楽しみ方を管理栄養士が徹底解説
かぼちゃはビタミンやミネラル、食物繊維を豊富に含む健康に良い野菜ですが、基本的には生で食べることは推奨されていません。一般的なかぼちゃは硬く、未加熱の状態で食べると消化しにくいでんぷんが多いため、胃腸...
食と暮らし 水っぽくなったキノコは要注意！食べても大丈夫？管理栄養士が教える安全な見極め方
キノコは非常に水分量が多い食材であり、新鮮なものは80〜90％が水分で構成されています。購入してから時間が経つと、この内部の水分が外に出てくることが多く、表面が水っぽく見えることがあります。水っぽいキ...
食と暮らし 触るとブヨブヨ…柔らかくなったじゃがいもはまだ食べて大丈夫？管理栄養士が教える保存のコツ
じゃがいもを保存していると、表面が少しブヨブヨと柔らかくなってしまうことがあります。見た目も触感も気になるため、「まだ食べられるのかな？」と悩む方は多いでしょう。実際のところ、じゃがいもが柔らかくなっ...
食と暮らし ほうれん草の生食リスク徹底解説！電子レンジ調理で安全に美味しく楽しむ方法
ほうれん草は健康に良い栄養素が豊富なことで知られていますが、生のまま食べることには注意が必要です。特に「シュウ酸」という成分に注目しなければなりません。シュウ酸は植物に含まれるアクの一種で、ほうれん草...
食と暮らし ほうれん草とベーコン、一緒に食べても大丈夫？管理栄養士が真実を徹底検証！
ほうれん草とベーコンは、多くの料理で一緒に使われる組み合わせです。ほうれん草のさっぱりとした味とベーコンの旨味が良く合い、ソテーやパスタ、スープなどで親しまれています。しかし、この組み合わせには「食べ...
食と暮らし 「知らなかった？！きのこに現れる白カビの謎――管理栄養士が迫る安全の真実」
きのこに付く白いふわふわは、食用でも安心な『気中菌糸』。原因や見分け方、正しい保存方法を詳しく解説し、鮮度と安全性を保つコツを伝授します。
食と暮らし 絶品スープを手軽に！鶏ガラスープ代用調味料の選び方と使い方完全マスターガイド【味の調整＆おすすめレシピ付き】
鶏ガラスープの素は、鶏ガラ由来の旨味成分を手軽に料理に加えられる調味料で、中華料理をはじめ多くの家庭料理でベースとして用いられています。主成分は鶏エキス、塩分、グルタミン酸ナトリウム（うま味調味...
食と暮らし セブンイレブンのおでん撤退の真実！ 急変する店舗状況と意外な理由＆お得割引・口コミを一挙解説
セブンイレブンのおでん撤退は、衛生管理の強化、人手不足、食品ロスなど複数の社会背景が影響。店舗ごとの実態、パック商品の普及、お得なキャンペーンや口コミも交えて、現状と今後の展望を徹底解説します。
食と暮らし えのきの鮮度を長持ちさせる！冷蔵・冷凍・乾燥別 保存期限と見極めポイント完全ガイド
えのき茸は水分が多く傷みやすいため、適切な保存方法と消費期限の把握が重要です。市場では多くの場合、えのきのパッケージに消費期限や賞味期限が表示されていません。その理由は、えのきが生鮮食品として流通管理...
食と暮らし 【2026年おせち】1万円以下・3万円以下・高級の価格帯別人気ランキング
おせち選びで迷っている方必見！専門家が厳選した価格帯別おすすめおせち商品をランキング形式でご紹介します。 失敗しないおせちの選び方 ポイント1：人数に合わせたサイズ選び おせちの品数や重箱の大きさは、人数に合わせて選ぶことが大切です。1～2...